NOTRE
travail
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Notre travail

des Arbres à l'Assiette

       Nous produisons des fruits d’agrumes d’exception pour les professionnels de la restauration.

 

       Véritables exhausteurs de goûts, les Agrumes Bachès apportent à la gastronomie texture, fraîcheur, acidité ou encore amertume dans les plats. Nous travaillons au plus près des Chefs afin de leur proposer des produits sur-mesure qui répondent à leurs exigences.

Notre travail

RECHERCHE

       Nous sélectionnons, greffons et plantons aujourd’hui, les nouvelles variétés d’agrumes qui feront le bonheur des tables de demain. 

       Les Agrumes Bachès sont les premiers en Europe à avoir planté et commercialisé le yuzu, le citron caviar et la main de Bouddha. Fort de cette expérience et du contact avec les plus grands Chefs, nous avons sélectionné les meilleures variétés.

       Les agrumes ont une capacité d’hybridation remarquable, qu’elle soit naturelle ou guidée par la main de l’Homme. Nous poursuivons en permanence les travaux de recherche de création variétale in-situ et en parcourant le Monde.

NOTRE
PHILOSOPHIE
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Notre philosophie

Apprendre de la Nature...

… d‘abord sur les plantes et leur culture, puis sur les fruits. 

 

       Notre démarche est motivée par le désir de mettre en avant la diversité des agrumes. La nature offre une riche palette de formes, de couleurs, de saveurs, d’arômes à travers des milliers de variétés d’agrumes, dont nous cultivons plusieurs centaines au sein du domaine. 

 

       Notre exploitation vit au rythme des saisons. 

Notre philosophie

Respect de l'environnement

       La production des fruits d’agrumes est notre quotidien ; elle demande observation, patience et rigueur afin d’appréhender au mieux les mécanismes du vivant. Nos méthodes de culture s’articulent autour de la lutte intégrée. Nous avons entamé les démarches de labellisation en Agriculture Biologique.

 

       Nous proposons ainsi aux Chefs de la France entière, une expérience unique autour de variations d’agrumes sains et de qualitéLes Agrumes Bachès sont reconnus par le Collège Culinaire de France comme Producteur Artisan de Qualité.

le
domaine
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Le domaine

Un Terroir d'Exception

       Notre exploitation est située au coeur des Pyrénées Orientales, sur l’ancien lit de la rivière Têt entre mer et montagne. Cernée par le Mont Canigou, montagne sacrée des Catalans, et le village d’Eus classé parmi les plus beaux villages de France, c’est ici que les Agrumes Bachès ont pris racines il y a plus de 30 ans.

 

       Le contexte pédologique et climatique offre un terroir d’exception. Les hivers rigoureux et l’ensoleillement exceptionnel, qui fait d’Eus le village le plus ensoleillé de France, agissent sur le développement des arbres et la maturation des fruits pour les rendre uniques.

Le domaine

des Femmes & des Hommes

       Perrine et Etienne Schaller ont repris la production de centaines de variétés d’agrumes d’exception en 2017. 

 

       Ingénieurs agronomes mais avant tout passionnés par la Nature, c’est très tôt que notre curiosité a été attisée par notre environnement naturel. Notre attrait pour la diversité du monde vivant s’est développée au gré des voyages et des expériences professionnelles que nous avons eu à travers le monde. Entourés d’une équipe cultivant le soin du détail, tous les jours nous observons et améliorons nos connaissances sur les agrumes.

Contact

contact@agrumesbaches.com04 68 05 23 98
EARL Agrumes
Agrumes Bachès
Chemin de las Feyches
66500 Eus

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